به برخورد امواج اولتراسوند (یعنی امواج فرا صوتی) با فرکانس بسیار زیاد با مولکولهای آب و تشکیل و فوران حباب های ریز در آب کویتیشن گویند.

انجام کویتیشن در بافت چربی، سبب تشکیل حبابهای ریز در اطراف سلولهای چربی می‌شود که به شدت تحت تاثیر امواج اولتراسوند، در حال لرزش و فوران می‌باشند، برخورد این حبابها با دیواره ی سلولهای چربی و ترکیدن آنها سبب پارگی دیواره ی سلولی و بیرون ریختن چربی درون سلولی (تری گلیسیرید) و خروج آب درون سلول می‌گردد.

آب درون سلولی بوسیله سیستم لنفاوی تخلیه و بوسیله کلیه‌ها به شکل ادرار دفع می شود. از این دو یکی دو روز بعد از انجام کویتیشن دفعات ادرار افزایش می یابد. تغییر رنگ و بوی ادرار هم در بعضی بیماران چاق دیده می شود. بنابراین همیشه نوشیدن آب فراوان در همان جلسه توصیه می شود. و اما چربی درون سلولی ( تری گلیسیرید ) که با کویتیشن آزاد شده، بوسیله ی آنزیمها به گلیسرول و اسیدهای چرب آزاد تجزیه می شود.

گلسیرول نوعی چربی محلول در آب است که پس از کویتیشن وارد گردش خون می شود و هر سلولی که نیاز به انرژی دارد آنرا از خون دریافت کرده و به مصرف سوخت وساز ( متابولیسم ) می رساند. ( اسیدهای چرب غیر محلول در آب) بوسیله سیستم گردش لنفاوی به کبد برده می شوند و در آنجا به مولکولهای دیگر تبدیل می شوند و به سوخت و ساز سلولها می‌رسند.

در هر جلسه کویتیشن، تعدادی از سلول‌های چربی از بین می‌روند. چون تکثیر آنها غیر ممکن است، پس درمان با کویتیشن ماندگار و همیشگی است. در واقع بدون جراحی و کاملاً ایمن توانسته‌ایم با کمک کویتیشن سلولهای چربی را از بین ببریم. بدلیل قدرت بالایی این تکنیک، در هر جلسه کاهش سایز قابل ملاحظه ،چشمگیر و ماندگار است. اثر کویتیشن تا ۲ ماه در بافت چربی ادامه دارد و همین طور بهتر می شود.

دستگاه کویتیشن مرکز سیب سبز مجهز به اشعه مادون قرمز و درناژ لنفاوی است. که این دستگاه را از سایر دستگاههای کویتیشن مجزا می سازد. این دستگاه باعث دفع سریع چربی و کاهش سایز تضمینی می‌شود. محدودیت استفاده از امواج اولتراسوند در افراد دارای کبد چرب، فشار خون و چربی بالا و افراد دیابتیک می‌باشد. تعداد جلسات این دستگاه بصورت هفته‌ای یک یا دو جلسه می باشد. طول درمان بین ۸ الی ۲۰ جلسه بسته به میزان چربی ادامه می‌یابد. میزان تغییر سایز در افراد با توجه به سن، جنس و مقاومت چربی متفاوت است ولی حداقل cm1 کاهش سایز را در همه افراد دارد.